Frosting

En søt og god  frosting som passer de fleste lyse muffins.

Dette trenger du

2 eggehviter

170 g sukker

1 dl lys sirup

2 ss. vann

1/4 ts. kremortartari

.1.ts. vanilje extract

konditorifarge

Ta alle ingredienser med unntak av vanilje extract i en bolle. Bollen setter du over en kjele som du har fyllt med vann som du koker opp. Når vannet koker begynner du å mikse dette sammen med en håndmikser. 

Miks  helt til du ser det blir luftig og fint. Ta bollen bort fra kjelen og miks dette videre.  Jo lengre du mikser,  jo stivere blir den. Det er viktig at alt sukkeret får smeltet når bollen står over kjelen. Når den har blitt stiv  nok tilsettes vanilje extract og konditorfarge hvis dette er ønskelig.

Ida