Vaniljemuffins grunnoppskrift

Dette er en enkel og god grunnoppskrift på muffins. De kan lages enkle sånn som her eller man kan tilsette sjokolade, bær eller andre godsaker :) Holder seg ferske noen dager og kan godt fryses.

Cupcakes

3 dl sukker

200 gram smør

4 egg

5 dl mel

1,5 ts. bakepulver

3 dl kremfløte

2 ss. vanilje extract eller frø fra en vaniljestang

Miks sammen smør, sukker og vanilje til du får en fluffy og fin konsistens. Tilsetter et egg om gangen. Skrap sidene av bollen før du tilsetter neste egg. Miks dette videre i minst 5 minutter til. Bland mel og bakepulver. Det er veldig viktig med å være nøye her og blande det godt sammen. Etter at røra er mikset ferdig , bruker jeg en sil for å tilsette mel. Tilsett så kremfløte og miks dette videre.

Stek dem på 200 C,  i cirka 15 minutter i små muffinsformer. Herlige med melis på toppen eller en god vaniljefrosting. Skal legge ut en som er helt fantastisk i løpet av påsken.

Ida