Ovnsbakt laks

Laks er noe av det beste jeg vet, spesielt ovnsbakt med grønnsaker.

Du trenger
Laks
Brokkoli
Gulerot
Løk
Paprika

Legg laksen i en ildfast form. Krydre den med salt, pepper og presset over litt sitron. Kutt opp grønnsaker og legg det over laksen. Avslutt med en skvett olivenolje. Stekes i midten av ovnen på 250 grader i ca 30-40 min. Mens dette stekte lagde jeg en salat.

Her brukte jeg
Salat
Agurk
Paprika
Cherrytomat
Bønner
Rødløk
Fetaost

Skjærte alt i små biter, drysset over fetaost og urter fra min lille urtehage. Mengden bestemmer du selv og man kan selvfølgelig bruke alt man vil, dette er bare et eksempel så kanskje dere får noen ideer.

Serverte med fiskesaus, rømme, reker og gressløk. Mmmm! Sunt og godt :)

Ida